Ormai sono tantissime le evidenze che il consumo eccessivo di zucchero bianco da cucina (cioè il saccarosio) sia davvero pericoloso per la salute delle persone e svolga un ruolo determinante nelle malattie non trasmissibili, soprattutto obesità, diabete tipo II, ipertensione.
L’OMS (organizzazione mondiale della sanità) raccomanda di non superare il 10% delle calorie totali con zuccheri semplici, il ché corrisponde
a circa 3-4 cucchiaini da caffè raso per una dieta da 2000 kcal e considerando di aver soddisfatto le due porzioni di frutta al dì.
Alla luce delle evidenze e delle indicazioni degli organi competenti, l’industria alimentare ha dovuto...